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封面新闻记者 付文超

11月7日立冬，封面新闻记者奴婢采访团来到大连獐子岛，被回荡在空气中的铿锵长海号子深深震荡。在这个万物疗养、蓄势待发的季节，坐拥北纬39度自然海洋牧场的大连渔民们，迎来了一年一度的海参丰充时刻，负责拉开了“2024獐子岛原产地野生海参冬捕节”的序幕。

潜水员跃入海面捕捞

海参的“黄金两小时”

家喻户晓，水越冷，参越好。过程夏眠，海参启动摄食，迟缓肥大起来。履历了四季风波浸礼后，熟习度刚刚好。冬捕，源于对野生稀缺品性的追求，更源于对海洋生物滋长轨则的尊重。冬捕节开幕式上，30余艘渔船皆皆奔赴獐子岛马牙滩。那儿是大连地区少有的纯种野生海参栖息地，此海域的参通过了有机居品认证，国度地舆象征保护居品的标签熠熠生辉。

争相跃入海面的潜水员们，瞬息搅热了这片深沉的湛蓝，下潜、找寻、捕捞、回游……一袋袋胖嘟嘟的海参被奉上渔船后，责任主谈主员第一时刻进行分拣，并记载采捕时刻、海域、船号、潜水员、采捕数目等信息，这些谨慎的数据将为原产地溯源提供泰斗依据。

据獐子岛电商公司负责东谈主义艺良先容，捕捞海参应征服“黄金两小时”原则，即簇新的海参需尽快加工措置，跨越2个小时海参体内的自溶酶就会将海参化掉，海参将不复存在。

记者在现场看到，刚打捞起来的海参很快被运奉上岸，品控东谈主员立即进行现场抽样，并送往第三方机构SGS进行检测，需通过188项药残检测，确保每头海参“从产地到餐桌”的安全。

海参行业鱼龙混合

泉源买手模式有劲狙击乱象

据了解，11月6日，2024獐子岛集团品牌政策升级发布会在大连举行。在本次品牌政策升级中，海参看成獐子岛集团的重大发力板块，依托“六个原”特征：原产地、原始基因、原生态海域、原始滋长阵势、蓝本形态和原初养分，重磅推出对原生态海参的新品类界说——獐子岛源刺参。

獐子岛集团测度负责东谈主先容，之是以推出“六原”底线，是因为在鱼龙混合的海参行业，纷叨唠象屡禁不啻。有其它产区的海参冒充大连海参；糖干海参被明令辞谢后，又启动出现超量加盐的情况；以次充好、份量不及、价钱虚高、点窜分娩日历等风光愈加大量。在侵害虚耗者权力的同期，这些乱象也给行业发展带来了“劣币结束良币”的成果。“咱们要作念的可不是短期流量，而是政策型品牌。”

濒临行业乱象，谈及怎么打造优质优价的大连海参，京东超市粮油调味干海参采销司理暗意，为了知足虚耗者对高品性、价钱实惠的海参需求，京东买手深刻海参中枢产区，别离与大连、青岛、烟台、福建霞浦、海外的冰岛、俄罗斯、加拿大等产地开拓测度，与缱绻近300个品牌开展互助。

更为困难的是，京东超市通过泉源直采，减少中间程序，裁减采购资本，为虚耗者提供极具价钱竞争力的海参商品。同期开拓地标溯源体系，严格审核地舆象征商品授权天禀，根绝假冒大连海参在京东上线销售。值得一提的是，本年，京东超市在冬捕活动上秘书，本年双十一上线近百款极致廉价居品。

大连海参保卫战

强强联辖下的满满诚意

记者了解到，事实上，獐子岛和京东联袂还是开启了长达十年之久的大连海参保卫战。“互助初志是两边对品性的共同追求，而彼此敦促配置共同成长。”獐子岛集团测度负责东谈主坦言。据先容，在品性管控方面，京东通过开拓预先、事中、过后管控机制，并通过如期抽检、入仓验收、品性抽检、驻厂等，全标的保险商品品性。在冷链物流方面，依托京东强大的冷链仓配网罗，日措置订单超百万。虚耗者购买大连海参后不错享受211限时达就业，部分城市可已毕小时达。

当今，电商平台销售的海参居品主要包括干参和即食参两大类。旧年3月，京东超市主导制定的《京东好海参 干海参》圭臬发布，成为我国首个海参电商圭臬，对居品品性、执行王法、标签、包装、运载和储存等细节进行了谨慎章程。

本年，京东将在好海参圭臬开拓与践行上，握续鼓舞行业协会与品牌深度参与和共建，不绝迭代第二代圭臬。“獐子岛看成行业龙头企业，亦然咱们在作念圭臬制定时候最中枢的共建品牌，改日除了在京东好海参圭臬开拓外，咱们还会在居品溯源，联名定制，全渠谈互助等多维度深度互助，延绵陆续为用户提供优质居品和高效就业。”

大数据捕捉虚耗变迁

小海参撑起千亿产业链

这场深刻握久的海参品性保卫战，急需多方奋勉一心。据了解，我国的海参三大产地别离是辽宁海参，山东海参，以及南边海参。其中，大连海参年产量占寰球海参总产量25%傍边，占辽参总产量的80%傍边。

辽宁省海洋水产衍生协会常务副会长李克诗暗意，大连是辽参的主产区，獐子岛是野生辽参的中枢资源区。北黄海暖流、黑潮暖流和北黄海冷水团的冷暖交织处海流畅通，海水交换智力和自净智力强，水质、温度、深度、盐度都极其稳健海参等海居品的滋长条目。凭证大连市海洋发展局2023年数据，当今大连海参产业全产业链创造产值达500亿元以上，已成为大连市渔业经济的支握产业。无论从衍生界限、产量、海参品性，如故在居品扩充、品牌影响力等各方面，大连海参产业均走在寰球前线。

据悉，凭借养分柔润的纯自然特质，海参居品被越来越多的虚耗者所认同，虚耗群体日趋年青化。凭证《2023中国渔业年鉴》数据，在大连等主要产区优质海参品牌发展鼓舞下，中国海参产业全产业链产值还是达到1208亿元。如今，海参虚耗趋势还是从礼品为主振荡为我方食用和礼品虚耗各占50%。

据悉，即食海参频年来销量呈现暴增态势，而价钱和产地是虚耗者选拔海参的两大决定性身分。据统计，大连海参占京东即食海参销量的90%。“今天冬捕节，咱们相称定制了联名款即食居品，在保证高品性供给的基础上尊龙凯时体育，调换多重优惠政策，确保虚耗者能买到质优价廉的大连原产地杰作参。” 京东测度负责东谈主清楚。