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断虹霁雨尊龙凯时体育，净秋空，山染修眉新绿，德昂山上又添新果。绿果成串，枝端垂坠，就又到了坚果的尝“鲜”季。

剥去外层的青绿，敲开坚实的棕色“盔甲”，乳白色圆圆的果仁，伴着浅浅的乳香便跳脱出来。清新采摘的坚果口感酥脆甘甜，富含卵白质、油脂、矿物资和维生素，是好意思颜养生、幽闲解馋的优质接纳。

如何将鲜甜的坚果搬上餐桌，是德宏州芒市三台山乡德昂族全球最怜爱、最擅长的探索之一。当坚果遇上德昂风范，便有了这勾东说念主味蕾的“坚果宴”。

坚果撒

在德宏，“万物王人可撒”，而坚果撒又是最值得尝试的“撒”之一。将清新的坚果仁捣成泥状，加入切成细末的茴香、芫荽、小米辣等清新香草料及盐等调料拌匀，挤上半颗酸黄果或柠檬，搭配米线、烤肉以及莴笋、包菜等时鲜蔬菜。夹上一撮米线、几片蔬菜和烤肉，配菜和蘸料充分搀和，坚果的回甜、香草的幽香、蔬菜的浮现短暂在舌尖上化开来……

坚果煮鸡

土鸡是德昂餐桌上最扼制错过的好吃。将鸡块、净水和盐放到土罐中熬至香味初溢，加入清新剥出的坚果仁再熬1个小时，不消添加任何调料，醇香味好意思的坚果鸡汤便可端上桌了。将混着鸡肉和坚果的汤汁浇到白米饭上，好吃不凡。

坚果圆子

将坚果粒与清新的猪肉末搀和搅动在总计，抓成丸状，下锅蒸或煮熟，果香和肉香合为一体，口感丰富而有脉络。还可把柄喜好加入枸杞、大枣等一同蒸煮，好吃而养分，可谓是长幼王人宜。

油炸坚果

待油5成热，将乳白的坚果仁放到油锅里，小火慢炸，炸至外在金黄取出即可。把柄个东说念主喜好撒上少量蜂蜜、白糖或食盐。外焦里嫩、口感酥脆，几乎便是小一又友的最爱！

坚果舂撇菜根

舂菜是德昂菜的传统作念法之一。将剥好的坚果仁在锅中翻炒至表皮略黄，连同撇菜根、小米辣、金盖等香料一同放入舂桶中，舂碎后取出即可，幽香爽辣，口感丰富，超等下饭！

凉拌坚果莴笋

秋天的三台山乡，最扼制错过的凉菜便是凉拌坚果莴笋。莴笋、胡萝卜切丝，清新坚果仁舂碎，加入德宏凉菜的标配佐料（小米辣、芫荽、酸黄果或柠檬）即可享用。浮现生脆的口感，加上酸辣醇香的刺激，没东说念主能拒却德昂山上这疏淡的好吃。

此外，还有诸多的坚果系列好意思食，舂坚果、坚果鸡蛋饼、坚果红烧肉、坚果汁、坚果酒，等等。从头绿到果实，从山间到餐桌，从单品到好意思食，一株坚果树熬过四季，只为等你的到来！

开屏新闻记者 马楠 通信员 王勇士 石喃喃 影相报说念

一审 孙琴霞

遭殃剪辑 罗秋旭

遭殃校对 郭毅

终审 编委 陈洁尊龙凯时体育