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风范东说念主间，食色生香。好意思食是场地的“味觉柬帖”和“文化纽带”尊龙凯时体育，那吉镇当然资源先天不足、好意思食文化滚滚而至，是恩平传统腊鸭的主产地之一。现时，那吉镇正在长远挖掘一批原土特质好意思食资源，评比推介那吉腊鸭十大名菜，为2024恩平温泉嘉年华运行庆典暨腊鸭菜心集市行径造势赋能，以“食”为媒牵引带动农文旅和会发展，加力提速推动“百千万工程”。

12月9日下昼，2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛在华洋盛宴慎重开赛，这次比赛由恩平市文化广电旅游体育局、恩平市总工会、恩平市那吉镇东说念主民政府主理，恩平市食物行业协会协办，劝诱了广博来自恩平原土餐饮企业、农家乐的专科选手和爱重烹饪好意思食的社会东说念主士参与其中。

2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛现场

经过前期的报名和筛选，共有16名选手干涉现场比拼才智，现场比拼共分为两组，每组8名选手同台竞技，重心卓绝那吉腊鸭特质食材和农家风范，参赛者需在法例的工夫内现场烹饪完成以腊鸭为主题的家常热菜，并由江门市烹饪协会、江门市登科烹饪大师构成员担任评委，对菜品进行试吃打分。

比赛经过中，诸位选手在灶台间穿梭，锅铲翻飞、灶火熊熊、煎炒焖炸、香气四溢，经过讲求地加工，沿路说念忠诚满满的匠心之作摆到了世界的眼前，霸王鸭中鸭、龙腾四海腊鸭菜心炒牛奶、金盏镶翠鸭、祯祥腊味、腊鸭香芋扣糯米卷、荔茸香酥腊鸭……多样菜肴林林总总，既有广式传统菜式，也有新派作念法，在色香味和养分搭配等方面齐展现出深通的武艺，令在场不雅众深深惊奇恩平原土好意思食文化的魔力。

菜品制作现场

菜品制作完成后，评委们远隔从“口味、质地、造型、明后、更动、养分卫生”等六个部分对选手们的作品进行了厚爱批评和严谨打分，并将全部参赛作品进行长入展示和点评一样。

菜品长入展示和评委点评一样

经过浓烈的角逐，最终评比出2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛暨那吉腊鸭十大名菜获奖者，远隔是高锡怀（山泉湾温泉货仓）、冯锦茂（太子农庄）、吴铭鸿（百乐门喜宴餐饮）、吴惠明（华洋盛宴）、黄亨泉、黄卫正（金泉御景货仓）、叶国洪（牛塘东说念主家餐饮店）、刘永贵（锦江温泉货仓）、钟志来（华洋盛宴）、柳子江（乐土大货仓）；2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛暨那吉腊鸭十大名菜优秀奖，远隔是梁海彬（华洋盛宴）、梁玩彬（那吉镇传统腊味加工场）、梁家享（富诚餐厅）、杨永强（华洋盛宴）、温颖聪、胡妙碧（良皮农庄）。

那吉腊鸭十大名菜获奖名单

高锡怀：特质腊鸭春花苏

冯锦茂：游龙贤良鸭 二味

吴铭鸿：荔茸香酥腊鸭

吴惠明：腊鸭蒸三莳(芋头、番薯、粉葛)

黄亨泉：金盏镶翠鸭

黄卫正：腊鸭三味(腊鸭花雕芙蓉蛋、原味姜皇蒸腊鸭、腊鸭香炒泰西菜梗)

叶国洪：祯祥腊味

刘永贵：高汤腊鸭烩花胶

钟志来：那吉腊鸭笋皇煲

柳子江：腊味恩情

据悉，荣获2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛暨那吉腊鸭十大名菜的选手，将亮相2024恩平温泉嘉年华运行庆典暨腊鸭菜心集市行径开幕式。

这次比赛不仅磨练出诸位选手对原土饮食文化的剖析和对烹饪技法的掌捏，更是对恩平传统饮食文化的传承与更动，同期也让食物安全理念愈加长远东说念主心。接下来，那吉镇将塌实办好2024恩平温泉嘉年华运行庆典暨腊鸭菜心集市行径，不停挖掘原土特质饮食文化尊龙凯时体育，不绝打响“那吉腊鸭”品牌的著明度、好意思誉度，以“好意思食+文旅”助推乡村产业高质料发展。